Formas de preparar el cacao

Fray Bernardino de Sahagún, nos narra que en la corte de Moctezuma se consumían postres  de cacao hechos con mazorcas tiernas, miel y cacao . También refiere que utilizaban utensilios muy variados como jícaras de diversas formas, tamaños y colores, tapaderas diversas y cucharas de tortuga para revover el cacao. El fraile nos relata que la molienda se hacia en varias fases. Qué interesante.